ブーランジェリートントンレミーのブログ

これこそお待たせ！かな？
次回大人のためのパン教室は７月２０日(月･祝)に決定いたしました。
作るものはレミーオリジナルレシピのパヴェ(石畳の形のライ麦パン）です。
試作の様子はこんなカンジ。
生地にストレスをかけないように
切り分けたまま醗酵させて
石畳のように焼けたかな？
蜂蜜入りオリジナルレシピで本人曰くはもうちょっと改良の余地アリとか。
楽しく作って美味しく食べましょう！
ご参加お待ちしております。

更新しなくちゃとおもいつつ、だらだら・・・。
パン教室も無事予定は終了して、いつアップするんだろうとお待ちかねの皆さん(そんな方いるんでしょうか?)お待たせです。
バタールの教室風景です。
やっぱり、メインイベントはここ、クープ入れですかね。
教室には、おうちでパンを教えているという先生方までいらっしゃってまして、それは熱心に楽しく受講しておられました。
終わったその日にそれぞれのブログが教室一色になってまして、私の出る幕なんてないカンジです。
焼き上がりはこ〜んなかんじ。
おいしそうでしょ。

ランチ後のひととき、奥でフォークとスプーンを握り締めてるレミー先生にご注目！
次回は未定ですが、また決まりましたらお知らせします。

で、今日のタイトルですが、
月曜日が定休日になって、焼き菓子を充実させたいと前から思っていたレミーさん。
朝からパウンドケーキ作りに励んでおります。
今日は新作に挑戦！
失敗しなければ、明日にはバナナのケーキが店頭にならんでいるはずです。
お楽しみに。

平日版パンドカンパーニュの教室を4月6日に開催。
春休み中にやっちゃったので、人数少なめですが、いつものように楽しく美味しく過ごしました。
参加者曰く、「このカンパーニュは絶品だけど、生地仕込んでるのはレミーさんだからかなー？」
でも、それぞれ成形も教わってシチューとの相性もバッチリ
出来上がりはこんな感じ
そして中身は
いい感じでしょ？
29日のバタール教室は定員いっぱいですが、また次回が決まればお知らせします。
美味しく楽しく作ってみませんか？

なんだか、パン教室ばっかり書いてる気もしますが、でもいつもとっても「うけ」がいいのでつい・・・。
レミーさんの先生ぶりも板についてきました?
まずは、材料の説明から。

今回は人数が多かったので、時間がかかり過ぎないか心配でしたが、思ったよりはかどって一安心。
いつものようにみんなで食事をして、お土産もたっぷり。
記念撮影です。
次回は４月6日(月)にカンパーニュを、4月29日(水･祝)にフランスパンをする予定。
平日組と休日組がやってないほうをしたいとの強いご希望によります。
興味のある方ぜひ一度ご参加下さい。
おまちしています

うちのレミーの超おすすめランチが、とうとう登場してしまいました。
だーい好きなビーフシチュー。
残ったら食べれるからじゃないの？
ピンポーン！
ちょっと、画像がなくってごめんなさい。
第2回のパン教室の時のアレです。

で、作る私は手がかかってたいへんなんですが、お客様の｢ほんとに美味しい。｣の声に支えられ、パン屋なのに、ランチ用に毎日シチューとスープの仕込みに忙しい身となってしまってます。

マジで美味しいと評判、しかもボリュームもたっぷりで￥８００。
お近くの方はぜひお試し下さい。